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Coings rôtis aux épices, brisures de spéculoos
Le coing et sa saveur aigre-douce s’accorde particulièrement bien à la douceur suave du miel et aux épices qui le subliment. Une cuisson lente au four, un arrosage régulier pour un résultat aux saveurs...
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Hot cross buns, petites brioches à la cannelle
Tout droit venus d’outre-Manche, les hot cross buns sont de petites brioches aux épices et aux raisins secs. Au Royaume-Uni, on les prépare pendant la période de Pâques. Ils doivent leur nom à la croix...
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Brioches à la cannelle (Kanelbullar)
Kanelbullar: c’est le petit nom de cette brioche d’origine Suédoise. Vous aimez la brioche? Vous aimez la cannelle? Alors vous aimez sans aucun doute les kanelbullar! Le moelleux, le parfum, tout est...
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Tajine d’agneau aux fruits secs
Il y a quelques jours de cela, je demandais sur ma page Facebook de quoi vous aviez envie: de l’agneau de printemps, du voyage, des épices, du miel,des fruits secs, du sucré-salé…Voilà ce qu’il en est...
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Petits flans à la chicorée et aux épices
Il y avait un moment que j’avais envie d’explorer la chicorée en cuisine, même si mes connaissances en la matière se limitaient à « l’ami du petit déjeuner » et à une famille de plantes comprenant les...
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Carrot Cake
– Des légumes dans le gâteau, beurk… – Ben quoi, 5 fruits et légumes par jour qu’ils disent! Mais si tu préfères, je peux faire des carottes bouillies?! – … – Je peux goûter le gâteau aux carottes? –...
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